Coliflor gratinado con queso y salsa blanca

Escrito por el 28 enero, 2019

Ingredientes:

  • 1 coliflor grande
  • 700ml de leche
  • 2 Oz de harina
  • 2 Oz de mantequilla
  • 4 Oz de queso para gratinar.
  • Sal y pimienta

Procedimiento:

Coce la coliflor. Quita las hojas verdes y lava bajo un chorro de agua para quitar posibles impurezas que pudiese tener. Después, córtala en 3 o 4 trozos (grandes) y cubre con agua en una cazuela. Echa una buena pizca de sal y deja cocer alrededor de 15 minutos, hasta que puedas clavarle un cuchillo y que éste entre y salga sin dificultad. Puedes dejarla un poco “al dente” si así te gusta.

Mientras se cocina, puedes preparar la bechamel. Pon la mantequilla en otra cazuela y calentar a fuego suave. Después añade la harina y deja que se cocine 3 minutos, para eliminar el sabor a crudo. Después añade la leche caliente, de poco en poco y remueve. Es decir, echa una tanda y remueve hasta que se haya integrado. Con 4 o 5 tandas que lo hagas, será suficiente. Quedará una salsa más bien líquida. Salpimienta y dejar cocinar 10 minutos, mientras remueves de vez en cuando

Hechos los dos pasos anteriores, corta la coliflor en trozos ya más pequeños. De unos 3 dedos de tamaño. Coloca los trozos en una bandeja que aguante bien el calor del horno. Encima de la coliflor pon la bechamel. Después el queso ¡y al horno con todo ello!. Ponlo al grill durante unos 5 minutos. Hasta que se torne color tostado por encima


Opiniones

Deja un comentario

Tu dirección de correo electrónico no será publicada.Los campos obligatorios están marcados con *



Continuar leyendo

Post Siguiente

Llantén


Miniatura
Canción actual

Title

Artist