Rollos de pepinos

Escrito por el 7 agosto, 2018

Ingredientes

1 pepino
1 aguacate
¼ de taza de semillas de girasol jugo de medio limón
5 hojas de albahaca
1 cebolla verde
1 zanahoria
½ pimiento morrón (en total) verde, amarillo, y rojo
½ nabo
1 calabacita
1 manojito de cilantro

Preparación:
Corte los pepinos en tiras delgadas. En una licuadora mezcle, aguacate, limón, albahaca, cebolla verde. Ponga la mezcla sobre las tiras de pepino. Ponga las tiritas de calabacita, zanahoria, pimiento morrón, cilantro, y nabo sobre el pepino. Enrolle el pepino, y con un palillo asegure el rollo. Mantenga en el refrigerador, y sirva frío.


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